Instituut voor industrieel onderzoek
Het Duitse Instituut voor Levensmiddelentechnologie (DIL) in Quakenbrück is een onderzoeksorganisatie die zich richt op levensmiddelentechnologie en aanverwante gebieden. Het is opgericht met als doel het concurrentievermogen van de voedingsmiddelenindustrie te versterken door middel van innovatief onderzoek en ontwikkeling. Het instituut werkt nauw samen met bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie en met onderzoeksinstituten en universiteiten. Het DIL houdt zich bezig met een breed scala aan onderwerpen die relevant zijn voor de productie en verwerking van voedingsmiddelen. Daartoe behoren de ontwikkeling van nieuwe procestechnologieën, de optimalisatie van productieprocessen, onderzoek naar de samenstelling van voedingsmiddelen en de verbetering van de voedselveiligheid en -kwaliteit. Een bijzondere focus ligt op de toepassing van moderne technologieën zoals digitalisering en automatisering in de voedselproductie, de ontwikkeling van duurzame verpakkingsoplossingen en onderzoek naar alternatieve eiwitbronnen. Het instituut beschikt over een uitgebreide technische infrastructuur die het mogelijk maakt om zowel basis- als toegepaste onderzoeksprojecten uit te voeren. Dit omvat proeffabrieken voor verschillende verwerkingsmethoden, laboratoria voor chemische, fysische en microbiologische analyses en faciliteiten voor sensorische tests. Naast onderzoek biedt het DIL ook diensten aan bedrijven, zoals het ontwikkelen van prototypes, het uitvoeren van haalbaarheidsstudies en het geven van advies over voedseltechnologie en veiligheidskwesties. Het instituut is ook betrokken bij de opleiding en bijscholing van specialisten voor de voedingsmiddelenindustrie door middel van seminars, workshops en andere onderwijsprogramma's. Het Duitse instituut voor levensmiddelentechnologie levert zo een belangrijke bijdrage aan het stimuleren van innovatie in de levensmiddelenindustrie en het overwinnen van de uitdagingen die voortkomen uit de behoefte aan veilig, duurzaam en gezond voedsel.